Video: Cov khoom ua haujlwm ntawm cov zaub mov txhais li cas?
2024 Tus sau: Miles Stephen | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-15 23:36
Functional Properties piav qhia seb cov khoom xyaw coj li cas thaum npaj thiab ua noj, lawv cuam tshuam li cas rau qhov ua tiav zaub mov khoom raws li nws zoo li, saj, thiab xav li cas.
Ib yam li ntawd, nws tau nug tias, cov khoom siv tshuaj lom neeg txhais li cas hauv cov zaub mov?
npe. Chemistry . a vaj tse los yog tus yam ntxwv ntawm ib yam khoom uas tau pom thaum lub sij hawm cov tshuaj tiv thaiv nyob rau hauv uas lub tshuaj muaj pes tsawg leeg los yog tus kheej ntawm cov khoom raug hloov pauv: Kev sib xyaw ua ke yog qhov tseem ceeb chemical khoom xav txog thaum xaiv cov khoom siv hauv tsev.
Ib yam li ntawd, cov khoom ua haujlwm ntawm cov hmoov txhuv nplej siab yog dab tsi? Cov functional zog ntawm starch granules muaj xws li o lub zog, hmoov nplej solubility, gelatinization, retrogradation, syneresis, thiab rheological cwj pwm, uas feem ntau txiav txim siab los ntawm ntau yam. cov yam ntxwv ntawm cov hmoov txhuv nplej siab qauv. Cov hmoov txhuv nplej siab yog lub ntsiab lus tseem ceeb ntawm txiv ntseej txiv ntoo.
Kuj paub, dab tsi yog kev ua haujlwm thiab tshuaj lom neeg?
Khoom noj khoom haus Cov khoom . Cov functional zog ntawm cov zaub mov yog lub cev thiab tshuaj Cov kev hloov uas tshwm sim thaum lub sij hawm cia khoom noj, kev npaj thiab kev nthuav qhia.
Cov khoom ua haujlwm ntawm cov protein yog dab tsi?
Cov khoom ua haujlwm ntawm cov protein yog cuam tshuam los ntawm cov qauv. Piv txwv ntawm kev ua haujlwm muaj xws li kev nqus dej thiab khaws cia, solubility , xim, gelation, viscosity thiab kev ntxhib los mos , emulsification , ua npuas ncauj tsim, tsw-binding zog, curdling, thiab enzymatic browning.
Pom zoo:
Vim li cas cov zaub mov muaj cov duab sib txawv?
Mineral crystals tsim nyob rau hauv ntau yam sib txawv thiab ntau thiab tsawg. Ib qho ntxhia yog tsim los ntawm atoms thiab molecules. Raws li cov atoms thiab molecules ua ke, lawv tsim ib qho qauv. Cov duab kawg ntawm cov ntxhia qhia txog qhov qub atomic zoo
Cov khoom siv tshuaj lom neeg ntawm cov zaub mov yog dab tsi?
Cov khoom uas pab geologists txheeb xyuas cov pob zeb hauv pob zeb yog: xim, hardness, luster, crystal forms, ntom, thiab cleavage. Crystal form, cleavage, thiab hardness yog txiav txim siab feem ntau los ntawm cov qauv siv lead ua ntawm qib atomic. Xim thiab ntom yog txiav txim siab feem ntau los ntawm cov tshuaj muaj pes tsawg leeg
Dab tsi yog qhov txawv ntawm lub cev thiab tshuaj lom neeg ntawm cov zaub mov?
Minerals raug cais raws li lawv cov tshuaj muaj pes tsawg leeg, uas tau qhia hauv lawv lub cev. Cov qauv no, qhov thib ob hauv cov kab hauv cov ntxhia, piav qhia txog lub cev lub zog uas feem ntau siv los txheeb xyuas cov zaub mov. Cov no muaj xws li xim, crystal form, hardness, ntom, luster, thiab cleavage
Yuav ua li cas cov nroj tsuag ua zaub mov los ntawm photosynthesis?
Nroj tsuag ua zaub mov hauv lawv cov nplooj. Cov nplooj muaj cov xim hu ua chlorophyll, uas xim cov nplooj ntsuab. Chlorophyll tuaj yeem ua zaub mov uas cov nroj tsuag tuaj yeem siv los ntawm carbon dioxide, dej, as-ham, thiab lub zog los ntawm tshav ntuj. Thaum cov txheej txheem ntawm photosynthesis, cov nroj tsuag tso oxygen rau hauv cov huab cua
Cov dej ua haujlwm cuam tshuam li cas rau cov zaub mov lwj?
Predicting Food Spoilage Water activity (aw) muaj nws daim ntawv thov tseem ceeb tshaj plaws hauv kev kwv yees kev loj hlob ntawm cov kab mob, cov poov xab thiab pwm. Cov zaub mov tuaj yeem ua kom muaj kev nyab xeeb los ntawm kev txo cov dej ua haujlwm mus rau qhov chaw uas yuav tsis pub cov kab mob txaus ntshai xws li Clostridium botulinum thiab Staphylococcus aureus loj hlob hauv nws